洋酒贵不贵-佛山洋酒-掌门酒业发货迅速(查看)

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三星--------------------是经过五年以上酿造的产品，具有稳重的口味.

VSOP------------------是经过20年以上的酿造产品，具有圆润可口的风味，是相当受欢迎的产品.

秋维.斯配如--------------------承袭了VSOP的特征，是上级产品，也在日本及东南亚各地上市.

拿破伦-------------------------充满了高i贵气质的口味，是非常受欢迎的产品.

X.O----------------------------产品，是经过40年以上的酿造.是风味绝i佳的高i级品.

轩尼诗.艾克斯托拉-------------是经过70年以上的长时间酿成，具有浓厚沉重口味的较i品.

轩尼诗V.S.O.P

HENNESSY V.S.O.P COGNAC

介绍:精选酒质醇厚的生命之水，以旧橡木桶长年累月酿制而成的轩尼诗V.S.O.P，特别香醇细腻，具有成熟温厚、优雅高尚的性格，深受饮家喜爱

轩尼诗杯莫停

HENNESSY PARADIS

介绍:轩尼诗杯莫停特别为追求卓越酒质的认识酿造，酒味非凡，一般干邑自当莫及。蕴含酒库中较陈年的生命之水，轩尼诗杯莫停罕贵*特，至香至醇;经典流线型瓶身设计，古典隽永，个中处处，皆令人杯酒莫停。

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三分钟让你快速了解洋酒知识

洋酒--是包括烈酒、葡萄酒、利口酒等，不同酒精含量的酒水品种。喜欢喝洋酒的人越来越多，但洋酒知识却少有人懂。近年来，洋酒的角色在一般国际礼仪里日趋加重，不可不学。

一、酒精度

洋酒一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。标签上酒精含量的表示法有两种：欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍。2、 原料区分

一般而言，大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料，但所呈现出来的风味却各异其趣，各领风i骚。白兰地--白葡萄、水果威士忌--谷类(大麦、裸麦、玉米)兰姆酒--蔗糖、糖蜜甜酒--鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料。三、饮法

饮酒若能选择适当的场合，维持正确的酒温，挑选合宜的酒杯，搭配一定的菜肴，就能充分发挥出酒的特质，享受饮酒的乐趣。白兰地 室温斟酒量不**过杯容1/5，饮用时以手掌捧握杯底，使掌心温度将白兰地渐渐升温，并随时摇动酒杯，洋酒批发，使香气徐逸，聚在杯口，边闻边尝，慢慢品酌，洋酒贵不贵，可帮助消化，促进血液循环。酒杯口小腹圆矮脚杯。威士忌 常温纯饮或加冰块及矿泉水通常于直立杯内先加1/3冰块，再斟酒以不**过冰块之量。但高年份的威士忌宜纯饮，方能享受其细致与香醇。酒杯直立矮杯。

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如何点酒

1.点酒时候要查询是否有 Wine List 。想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌 wine list 或酒水牌 beverage list 上没有葡萄酒时， 应问侍应有没有 wine list。Wine list 通常不会摆在餐桌上， 只会待顾客查询时才拿出来， 这是餐饮业的惯例──尤其对於高i级的西式餐厅。

2.向侍应念出想点的葡萄酒的名称 。正式向侍应点酒时， 请念出葡萄酒的大概名称。通常包括三点：酒庄名字或品牌。如 Chateau La France（酒庄）。

3.葡萄酒的款型。A，以产区为准， 这在欧洲尤其流行。每个产区都代表大约某一种风格， 於是约定俗成， 以产区为种类。B以葡萄的品种为类， 这在新世界──亦即非欧洲国家尤为流行。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒。C以系列名称为主。以中国较i**的酒庄张裕为例， 出产了数个档次的红酒， 较i高i级的叫高i级解百纳干红葡萄酒， 次者为干红葡萄酒。留意一点， 系列名称可能包括葡萄品种。

4.年份。较专业的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒。此做法尤其适合於欧洲葡萄酒， 原因欧洲每年之天气较尽不同， 因而所出的酒不同年份可能有颇大的质量差距， 风格也可能是年年不同。

5.开瓶前确定该瓶葡萄酒。点酒後， 侍应便会取出该支葡萄酒让你过目──侍应不可在顾客未察看该瓶葡萄酒便开瓶。因为顾客可以：（１）察看葡萄酒是否本人所点的酒。规矩是， 如果你点了头意示侍应可以开瓶， 即使较後你发觉侍应给错了酒你， 你也不能反悔。（２）观察葡萄酒的贮藏状态， 如酒塞有没有严重的凸上──这表示木塞得不到湿润， 不能在涨大的情况下防止空气氧化葡萄酒， 如有这情况顾客可叫侍应换另一瓶状态更好的。

6.亲眼看着酒开瓶 。当顾客示意接受该瓶葡萄酒後， 侍应应在顾客面前开酒， 原因可能是防止餐厅方面混入较低档次的酒入瓶内。如果该瓶为白酒或香槟， 侍应应於开瓶前把酒放入冰桶内。如果顾客不知要雪多久， 可请教侍应──假如你对他有信心了

7.餐厅侍应生开瓶后，会把木塞交给点酒人请求检查。此时要看木塞是否有发霉现象，若有，表示餐厅贮酒不当，酒质可能已破坏；若木塞干燥甚至已断裂，表示此酒被直立放置，可能酒瓶已渗入空气而被氧化；木塞潮湿则表示贮存方式正确而且采取横躺式方式。另外，还要嗅闻软木塞，应该是酒香满溢而非一股霉臭味。

8.检查后餐厅侍应生会先倒约一盎司即1/5杯刚开瓶的葡萄酒给点酒人试饮。点酒人根据品酒原则品尝，也就是看颜色，摇晃杯子，闻香味，再喝一口。若酒质无误则点头示意，若酒味变质，可立即告知侍应生，请求换瓶再开或另行挑选别种酒。

9.让红酒“呼吸”及试酒 。开瓶後， 红酒应先“呼吸”空气一会， 以让进行氧化作用， 到达饮用阶段。经过“呼吸”的酒， 侍应会倒入约等於一小口份量的酒进顾客的酒杯。此时你要做的是“试酒”，试酒的过程应为

（１）拿起盛着葡萄酒的酒杯，向外倾斜，首先看看酒是否有如木屑的东西，这些东西可能会影响酒的品质。再来看看酒的颜色。已成熟的酒(低下档的轻清型葡萄酒例外)，外围酒边带褐黄色，而里面的酒色泽较深。未成熟(可贮藏更久才饮用) 的酒内外皆多呈紫红色。

（２）拿起酒杯，向内摇晃(右手者即逆时针，左手者即顺时针)。

（３）然後把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅，味道香浓当是好徵兆。

（４）呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会，在餐厅用酒时，这时是决定你是否接受此瓶酒的时候。处理不当的酒，可能带有霉腐味，这时你可以要求侍应“退货”

10.点酒人试酒无误并点头示意后，洋酒招商，侍应生开始斟酒，这时，不要动手去拿杯子，而应将酒杯放在桌上由侍应生去倒。斟酒后尚有余酒的酒瓶，应放在客人看得到、拿得到的地方，使座上客能欣赏检查酒标wine label字样。

11.试酒结果满意， 顾客便示意侍应可以继续倒酒了。如不满意， 可对侍应表示不接受。这时， 侍应可能会自己也喝一点证实， 如果酒真是有问题， 高i级西餐厅一般会收回该瓶酒。如何倒酒

1.倒酒的技巧 。试完酒後， 如果接受， 便可让侍应倒酒， 每次倒入的分量应为 1/3 杯。留意一点， 倒酒时酒标 wine label 应面向顾客。因为倒完酒後， 於瓶口的红酒可能会跌下来， 酒标向上的话， 酒滴只会跌落酒瓶的背面， 不会弄花酒标， 损害酒的欣赏价值。同样道理， 每次向下倒酒後， 不要直线向上拿起瓶， 应一边轻微旋转酒瓶， 一边提起酒瓶， 这样， 酒便不会沿着酒瓶滴下， 因为已经均匀分布在酒瓶口的四周。

2.品尝葡萄酒是从桌上到嘴边，在身体与葡萄酒接触时，自然而然所建立的顺序。首先将酒杯举起，注视葡萄酒的外观，这是品酒的*i一个步骤。然后，将酒杯朝鼻子靠近，让鼻子充分的吸入从酒杯里散发出的香气，品酒的*二个步骤。酒杯接触到嘴唇，并喝下杯子里的葡萄酒，同时体验葡萄酒的所有的真实感受，品酒的*三个步骤，也是真实的品酒之始。综合以上所言，相关连的有：以眼观视，以鼻闻气，以口品尝。而较后的步骤，是在印证视觉、嗅觉所获得的相关印象。*四个步骤， “ 结论 ” ，佛山洋酒，是在总结所有的感想与印象，以及对葡萄酒做出较后的定论与裁决。开始品酒前，应确认所采用的酒杯是适宜的，灯光照明也合乎要求，同时要有白色的背景物，衬托葡萄酒杯，使得观察葡萄酒的色泽更清楚、更容易

3.品酒前需注意的事项适当的酒杯。试味后，选酒师或侍应生一般会先为女性倒酒。如果是你接待客户，可以请侍应生先为客户倒酒，但绝i对不需要你亲自为客户斟酒，你只要安坐在座位上就可以了。服务生斟完酒移开瓶口时，会略转一下瓶身以免滴下酒汁，有了这个动作会更加专业。在桌面上静静地旋转被子，使酒盒空气混合。将酒杯举至略**眼的地方，使酒和空气混合。浅尝一口。含在嘴里，像漱口一样，使酒、空气与口腔黏膜充分结合。如果要文雅一点，可以含在喉咙里，360旋转头部。