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无酒不成宴，洋酒**–白兰地

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等。在美国，皮渣白兰地是采用水果皮渣蒸馏所得的白兰地；**标准白兰地则纯粹是以酸败的果汁、果酱或葡萄酒（但其中不含有SO2）蒸馏的，已无原料的典型性。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地较为**，尤以干邑地区生产的较为优美，其次为雅文邑（阿尔玛涅克）地区所产。白兰地以产地、原料的不同可分为：干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地，水果白兰地等六大类。在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）。

白兰地酒度在40-43度之间（勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42~43度），虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味**，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地呈美丽的琥珀色，富有吸引力，其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。

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三 价格

去酒吧、夜i总会点洋酒时，洋酒批发，要注意价钱便宜的洋酒，如果与一般市价差别太大，较i好不要购买，因为很可能是“挂羊头卖狗i肉”。同时，要注意看酒瓶的包装是否完整，真酒的瓶口塑料封比较齐整，像高i级白兰地的封口上，就有几层包装，一般来说制假者很难往里头再灌酒。

一位酒类经销商称，内地灌装的洋酒要比原装进口的便宜一半左右，因此大家可从价格上简单辨别.

四 条形码

在买酒的时候可以看看条形码的前缀码，美国，加拿大00-13；法国30-37；德国400-440；中国香港489；英国50；希腊520；芬兰64；瑞士76；荷兰87；意大利80-83；西班牙84；丹麦57；中国690-692；澳大利亚93；墨西哥750；葡萄牙560；爱尔兰539；日本45-49，俄联邦460-469；闽台471；韩国880；新西兰94。一看编码是否对号，再看标签是否完整，大酒标的反面透过酒睡可以看到灌装日期。

酒是哪国生产的，对一下条形码，就可以了。如果酒是直接从生产国出口到中国，洋酒招合作伙伴，以上的前缀码就有用。有些酒不直接从该国出口，如先到美国，日本，中国香港等地，就不一定了。还有些酒在其他国家有生产厂家，条形码也不一定对上号。但是我觉得商品条码是将表示商品信息的数字代码转换成由一组规则排列的平行线条构成的特殊符号。是商品的“身份i证”，是商品流通于国际市场的“共同语言”，大家还是应该留意一下。假酒也是分档次的。B货一般都和白酒制作差不多，再加点焦糖色就可以了；Ai货是用真酒加水和酒精兑的，根据真酒得多少分Ai货和AAi货。现在高i仿洋酒都是回收的空瓶灌装，盒子酒瓶全是真的，就里面是假i的，首先你从外观上是看不出来的，网上一些外包装识别法根本就没用。除非一些非常低级的假酒，包装也是假酒商自己制作，现在这种假酒只在二三线城市见到。

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洋酒的分类详解

洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体。

乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七个大类。

国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）、芝华士（chivas）和朗姆酒（rum）。

1.白兰地（brandy）:白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵i魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地较为**。

比较**的白兰地品牌有：人头马remy martin、轩尼诗hennessy、卡慕camus、御鹿hine

2.威士忌（whiskey）：威士忌是一种只用谷物作为原料、含酒精的饮料，属于蒸馏酒类。通常被用作调酒的基酒，其中较着名较i具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

比较**的威士忌品牌有：占边jim beam、四玫瑰four rose、白马white horse、威凤wild turkey、顺风cutty sark、梅克斯马克makers mar、尊尼获加jonnie walker

3.芝华士（chivas）：**世界的芝华士威士忌是较i具声望的苏格兰高i级威士忌。它是一种调和威士忌，是威士忌精品中的精品——醇和细腻，洋酒招商，风格*特，卓然出众。凭借丰润、*特的风格，江门洋酒，200多年的悠久历史传承，芝华士成为世界较富盛誉的高i级苏格兰威士忌。

比较**的芝华士品牌有：伏特加vodka、苏联红牌stolichnaya、芬兰迪亚finlandia、瑞典绝i对absolut、法国灰鹅grey goose、波兰雪树beveldere、荷兰凡高van gogh、新西兰低于42度42below

4.朗姆酒（rum）：是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。